Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg

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Regionale Produkte

Leitfaden für Schulen

Der Leitfaden "Regionale Produkte in der Schulverpflegung" liefert Hintergründe und Wissenswertes zum Thema regionale Produkte und machte Vorschläge zur Umsetzung in Schulen.

icon: dokument Handlungsleitfaden_reg.Produkte [pdf-Dokument 8428 kb]

 

AUS DER REGION – FÜR DIE REGION

Hinter AUS DER REGION – FÜR DIE REGION verbirgt sich eine im Aufbau befindliche, länderübergreifende Regionalinitiative. Ihr Ziel ist es, in der Metropolregion Hamburg bzw. dem norddeutschen Raum ein stärkeres Bewusstsein für regionale Wirtschaftskreisläufe zu schaffen. Die hier zur Verfügung gestellten Informationsmaterialien eignen sich hervorragend zur Unterstützung, regionale Produkte in der Schulverpflegung zu verankern.

Flyer "Aus der Region - für die Region"

icon: dokument Saisonkalender [pdf-Dokument 388 kb]

 

Rezeptsammlung

Im Rahmen des Projektes "Regionale Produkte der Saison-Leistungsprofil Schulverpflegung- Berufliche Schulen", wurde die vorliegende Rezeptsammlung erstellt. Die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) werden teilweise berücksichtigt, da die Produkte als Zwischenverpflegung angeboten werden sollen.
Die 21 Rezeptideen werden durch eine Lebensmittel- und Getränkeliste ergänzt, die regionale Anbieter aufzeigt.

icon: dokument Rezeptsammlung Regionale Produkte [pdf-Dokument 1755 kb]

 

Produktkarten

Die Produktkarten zu Gemüse, Obst, Salaten und Kräutern sowie Tieren enthalten Sachinformationen
zum Aussehen, zur Saisonalität und der Region. Sie richten sich in erster Linie an Schüler_innen
der Klassenstufen 5 und 6.

Die Karten können vielfältig im Unterricht einesetzt werden. Sie lassen sich verwenden, um das Wissen
der Schüler_innen unter der Fragestellung: "Was wusstest du bisher nicht?" zu erweitern.
Die Karten bieten z. B. Anregungen, um sich mit den abgebildeten Lebensmitteln ein Menü zusammenzustellen.
Sie eignen sich auch als Einstieg für weitere Recherchen.

Die Produktkarten stehen als kostenloser Download hier zur Verfügung:

icon: dokument Produktkarten_Gemüse [pdf-Dokument 1070 kb]

 

Arbeitshilfen

 
Aktualisiert am: 01.08.16